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酱香型白酒与养生的关系时间:2017-07-12编辑:古酿坊酒业

  
   人类最初的饮酒行为虽然还不能够叫做喝酒养生,但是却与养生保健、防病治病有着非常密切的联系。学者一般都认为,最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候,得到适宜条件,自然发酵而成。
   由于许多野生水果是具有药用价值的,所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”,它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然,这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处,但他们可能并没有明确的养生目的。
酒的性能有很多种,其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒气,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。此外,酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。
   酒与药物的结合是饮酒养生的一个非常大的进步。酒之于药主要有三个方面的作用:
   酒可以行药势。古人云“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞。酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果。酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质,这就给饮酒养生者以极大的便利。

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   药酒的常用制备方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法:
   冷浸法就是将药材切碎,炮制后,放到瓷坛或其它适宜的容器中,加规定量白酒,最好是酱香型白酒,密封浸渍,每天都去搅拌一到两次,一周后,每周搅拌1次;共浸渍30天,取上清液,压榨药渣,榨出液与上清液合并,加适量糖或蜂蜜,搅拌溶解,密封,静置14日以上,滤清,灌装即得。热浸法就是取药材饮片,用布包裹,吊悬于容器的上部,加白酒至完全浸没包裹之上;加盖,将容器浸人水液中,文火缓缓加热,温浸3-7昼夜,取出,静置过夜,取上清液,药渣压榨,榨出液与上清液合并,加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上,滤清,灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来改革为隔水加热至沸后,立即取出,倾人缸中,加搪或蜂蜜溶解,封缸密闭,浸渍30天,收取澄清液,与药渣压榨液合并,静置适宜时间后,滤清,灌装即得。

   而酒精度数低的酒所泡出来的效果就有点差了,所以最好选择酱香型白酒,因为酱香型白酒的酒精度现在都比较高,能够有效的与中药里面的分子相结合,而恰好贵州茅台古酿坊酒业就是以酱香型白酒而闻名的 ,有着传统的酿造工艺,再加上为了客户着想的心,酿造出来的绝对是粮食酒,茅台镇酒,但是却没有高端白酒价格,就连洞藏老酒也没有那些不知道洞藏没有的所谓的洞藏老酒价格高,这里的洞藏老酒都是以洞藏老酒厂家价格出售的。

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