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下次组织酒局可以试试这几种玩法时间:2017-10-20编辑:古酿坊酒业

        
  每次和酒友聚会,总是每人带瓶酒,然后吃吃喝喝,聊聊天?其实酒友们组局还能有更多新鲜的玩法,比如和酒圈里志同道合的朋友来一场别开生面的品酒会。资深酒友肯定都或多或少参加过形形色色的品鉴会,从知道酒款信息直接品鉴,到通过品鉴猜测品种和产区等,形式不一而足。总体来说,品鉴会有四种基本形式:水平品鉴、垂直品鉴、盲品和双盲品鉴。

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  在一场水平品鉴会中,我们可以喝到产自同一年份不同酒庄的酱香型白酒,这些酒可以是同一品种酿成,也可以是不同品种的混酿。我们可以在挑选酒款的时候选定某些特定的产区,然后品鉴分辨这些来自同一产区、同一年份不同酒庄的酒款有哪些差别;也可以选定特定的品种或混酿,品评不同产区、同一类型的酒款之间的差异。在古酿坊酒业中挑选同类型酒款。
  垂直品鉴顾名思义就是品比来自同一家酒庄不同年份的同一款酒,从中感受年份带来的差异。酱香型白酒归根结底是农产品,这就意味着自然环境对它的影响不容忽视。垂直品鉴则是探索自然对酱香型白酒影响的极佳方式。通过垂直品鉴,我们直观感受到年份变化对酱香型白酒的影响。
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  上面两种是比较“正经”的品酒形式,剩下的盲品和双盲品鉴则更显趣味性。在盲品中,我们可能会遇到不同产区使用同一品种酿造的酱香型白酒,品种一般会提前知晓,然后从品鉴中找出线索,判断出酒款的产区和风格。比如,我们可以选定霞多丽(Chardonnay)这个百变品种作为一场盲品会的主题,然后从美国、法国、澳大利亚和新西兰等产酒国中挑选酒款,让来客通过品鉴的方式推理出酒款是来自新世界还是旧世界,甚至是来自哪个国家。
  盲品中的另一种形式叫双盲品鉴,这种形式的趣味性更强,当然难度也更大。在双盲品鉴中,酒款来自不同产区和年份,品种也不同,我们需要做的就是通过观察酱香型白酒的颜色,分析其口感、风味和单宁来推理出酒款的年份、产区和品种。当然,我们也可以把品鉴的难度降低一些,在盲品开始之前,事先给出酒款可能出现的品种、年份和产区选项。
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       上面这些品酒形式都能增加酒局的趣味性,也能比随意地凑一块喝酒聊天收获更大,下一次再和酒友一起组局喝酒,不如行动起来,试试这几种玩法吧。
       古酿坊酒业在这里提醒大家,酒这东西千万不能多喝,一定要适量,不然喝多了就有点得不偿失了,如果要喝的话,给各位说一下,古酿坊酒业的酱香型白酒,好喝不上头,古酿坊酒业只做高端白酒的品质,绝对不会去做高端白酒的价格,如果是客户还有需要的话,会根据客户的需要为客户量身定做专属定制酒。
 
 

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