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可你知道哪种香型的白酒更适合收藏存放吗?时间:2018-01-31编辑:古酿坊酒业

  
  人常说,好白酒一定是越陈越香。很多爱喝酒的人,也喜欢收藏一些白酒存放几年再喝。有人说,相较于其他香型的白酒,酱香型白酒更适合收藏存放,其原因如下:
  一、酱香酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群以酒养酒,“越陈越香”就显得更容易。酱香酒是自然发酵+纯粮酿造的蒸馏酒,根本不用添加色素、调味剂、香精等等人工物质。
  我们知道,多数白酒之所以无法做到越陈越香,主因就是长时间存放过程中,酒中的“添加成分”会逐渐挥发,相应的香气也就会慢慢降低。

酱香型白酒

  二、所谓酱香是指酒的香气,酱香酒香气是一种复合香。
  酱香酒是用不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒进行“精心勾兑”的,不用水降低酒精度,也不用食用酒精提高酒体的酒精浓度。大多数酱香酒的酒精浓度在53度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。酱香酒酒精浓度稳定和酱香酒的酒精浓度科学合理的特质,就是酱香酒存放若干年后,酱香依然浓郁,酒精浓度也很稳定的缘故。

酱香酒

  三、酱香型白酒更健康安全。
  从以上几点来说,酱香型白酒更适合收藏也不无道理,不知各位酒友还有什么别的看法不。
  当然一提到酱香型白酒,大家首先就想到几千元钱的茅台酒。其实,还有很多其他不错的酱香型白酒,如郎酒、习酒、珍酒等,茅台系列还有低端的茅台迎宾、茅台王子酒等。甚至茅台镇有些私人酒厂可能也生产优质的酱香型酒,这些价格都比较接地气哦!

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