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酱香型白酒的“温酒”也是为了养生时间:2018-09-30编辑:古酿坊酒业

       酱香型白酒在我国有着悠久的历史,各种与酒有关的文献记述更是多不胜数,不过从流传下来的文献记述中可以知道,前人喝酒的方式与今天有着很大的不同。现在的人们不管喝什么酒都是直接开瓶就喝,而前人们喝酒却会进行“温酒”,那么这“温酒”是为了什么呢?

古代都喝温热的酱香型白酒fa
       其实我们从小到大就听到过很多前人“温酒”的故事,比如“关羽温酒斩华雄”、“曹操青梅煮酒论英雄”、“鲁迅小说里的孔乙己要求店家温两碗酒”等等。“温酒”的意思就是通过一定的手段将酒体变得温热,达到人体能正常下咽的温度。“温酒”是一个相对比较繁琐的过程,这并不是前人们在刻意卖弄饮酒的境界,而是为了使喝酒变得更加养生。
       酱香型白酒都是使用纯粮食发酵蒸馏出来的,在繁琐而漫长的酿造过程中难免会产生疏忽,酒体中就会产生甲醇等一些有毒的物质,而“温酒”时的温度会使酒体中的有害物质挥发,不仅能提升活血的功效,还能祛除酒体的一些杂味提升口感。而且酒精对胃部的刺激是非常大的,经过“温酒”能有效的减小酒精对胃部的刺激,为胃部的健康保驾护航。
       就“温酒”的方法来说分为微火煮酒与隔水温酒这两种,还可根据自己的饮酒喜好来决定是否添加姜丝或话梅,可以很方便的在“温酒”时调节酒水口味。微火煮酒就是将酒壶直接置于炉上加热,优点是加热速度快,缺点是不易掌控火候。隔水温酒就是将酒壶或酒杯直接放置在热水中通过传递的温度来提升酒温,优点是酒水温度容易掌控,缺点是耗时。
酱香型白酒的温酒方式ff
       虽然现今的制酒工艺已经有了很大的进步,比如古酿坊酒业旗下的白酒产品品质就非常的高,而且只要不是黑心商家用工业酒精勾兑的白酒产品,其它的按照标准生产的白酒都不会出现甲醇中毒的现象。但是在达标的白酒中还是会含有一定量的甲醇,所以在喝酒是进行一下“温酒”,让酱香型白酒中的甲醇挥发掉一部分也是极好的。

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