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白酒年份你了解多少-古酿坊酒业时间:2017-09-06编辑:古酿坊酒业

          
  【古酿坊酒业】“百年老窖、香飘十里”,中国传统酒文化里,关于酒陈年的描述略见不鲜,近几年,茅台三十年这些广告词在酒类的市场上也屡见不鲜。不知道是不是该归功于“从树下挖出一坛陈酿多少年的女儿红”这种武侠小说的桥段。
  反正对于现在的我们来说,“酒是陈的香”,这几乎已经成为了中国人对白酒的基本共识年份越高、品质就越好。
  这种连威士忌都不买账的说法,于白酒是否也是一种“迷思”呢?

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  最不想简单粗暴地回以是与否。如果你知道白酒市场中的那些“年份酒”究竟是怎么回事,就不会再有这种疑惑了。
  在往下说之前,首先说明这篇绝不是刻意在黑谁,针对的只是这种现象。因为我们大多数人这辈子的第一口酒就是用筷子蘸的一滴白酒,正因为此,才希望它能摆脱乱象,更规范的生长。
  那我们就先说说这个年份究竟是怎么一回事:一般情况下,蒸馏出来的烈酒都需要一定时间的陈年,以使其熟化,从而更为醇厚、芬芳,比如“茅台酒”,它的年份标识即是蒸馏出来的原酒置于酒窖内熟成的时间。所以年份是一个表明酒类特质的重要指标。
  而之后就是各种乱象了,就着酒友唯“酒越陈越香”马首是瞻的缪识,国内酒企纷纷出手,把这个坑挖的越来越大。
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  其中一些钻年份标准缺失与质量检测技术的“空档”,以次充好。只要有那么点陈年老酒就可以算作“高年份”的佳酿,而酒企们也甭管1滴、2滴,只要加的有,就号称30、50年佳酿。
  另外一些则视基本的商业逻辑不见,挂羊头卖狗肉,成立不到5年或10年,就大肆推出号称20年、30年陈酿的年份酒。
  其中一些酒企更过分,在一些中、低档的白酒上也标上这一称号,无视有些种类的白酒根本不适合陈年的事实。
  据统计,目前国内共有100多家酒厂,其中曾经推出过“年份酒”的就有80多家,以最知名的国酒茅台为例,更是有15年、20年、50年、80年等四种年份酒。
  年份酒乱象如何整治?
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  近些年,规范化的呼声日益增强,相关部门也加大了标准制订的力度,前几年,一个名叫“中国白酒3C计划”开始施行,其主要着力点在于年份酒标准的建立及质量检测技术的研发。
 古酿坊酒业酱香型白酒每一瓶、每一坛都是经过了时间的沉淀,可以给各位保证的就是货真价实,坚决不会做那些对不起消费者的事,古酿坊酒业一直都是走的高端白酒的路线,一直都做出了高端白酒的价值,没有做出高端白酒的价格,古酿坊酒业在这一块绝对是严格把关,保证把这一块做到最为实惠。
 

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